Geraffineerde graan- en zetmeelproducten worden (te) snel omgezet in glucose, waardoor de bloedsuikerspiegel ontregeld kan raken. Dit heeft hetzelfde effect als wat ik bij 'Suiker' beschreven heb. Vervang witmeelproducten door volle granen zoals zilvervliesrijst, volkorenpasta, volkoren zuurdesembrood en spelt. Deze worden veel langzamer omgezet in glucose en laten je bloedsuikerspiegel met rust.

Gevolg: een beter humeur en geen hongerig gevoel een uur na de maaltijd.